Bonniga bönor

Bondbšnor

Säsongen för bondbönor är här. Det är dags att njuta av denna delikatess – drottningen bland alla bönor.

Min egen favorit är smörslungade bondbönor tillagade enligt ett gammalt polskt recept:

sprita bönorna och koka i saltat vatten i 5-10 minuter. Tryck därefter ut dom ur sitt skal. Smält lite smör i en kastrull och pressa i en vitlöksklyfta. Rör i  bönorna och låt dom suga upp smöret och vitlöken i ett par minuter.

På den här bilden serveras bönorna tillsammans med rödbets- och champinjongratäng:

rödbetorna kokas och skivas, svampen skivas och fräses en stund innan man blandar alltihop i en inoljad ungsfast form, saltar och pepprar samt täcker med grovt riven parmesan. Gratinera i ungnen – 15 minuter i 225 grader.

Till detta är det gott med en tomatsallad på skivade tomater, hackad färsk rödlök, olivolja och äppelcidervinäger.

Annonser

En reaktion till “Bonniga bönor

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s