Teatersport i köket

LAX

Just hemkommen från en vecka i Nice kom jag plötsligt på att det skulle kunna vara gott med en bit fisk. I Nice åt vi en del fräscha skaldjur men konstigt nog var fisken svindyr på krogen. Den var t o m dyrare än anka. Nu hittade jag lax i frysen hemma men vad gör man med den? Som vanligt blev det en improvisation, vilket i sig kan vara rena självmordet i köket men om man lyckas blir det något annorlunda, intressant och kul. Ungefär som teatersport.

Jag stekte laxen i rapsolja. Ett äpple skalades och tärnades och åkte ner i stekpannan några minuter innan laxen var färdig. Några droppar flytande akaciehonung över äppelbitarna för att kompensera äpplets syrlighet. På med salt och peppar samt rikligt med hackad dill över altihop.

Samtidigt med laxen stekte jag tärnad mandelpotatis i en annan stekpanna. Det blev ett bra tillbehör.

Annonser

2 reaktioner till “Teatersport i köket

  1. Hmm…
    ser som vanligt gott ut…
    …men hur fan kommer man på det där med äpplen+ acaciehonung? vad hade hänt om jag hade hällt på citronhonung, typ?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s