Soulsallad

Jag kom på den här salladen medan jag tittade på en repris av Alan Parkers fina film The Commitments. Den handlar om en kille i Dublin som försöker bilda ett soulband.

Skala räkorna och pressa en halv citron och en vitlöksklyfta över. Tillsätt ca en matsked rapsolja, några hackade myntablad, en nypa curry och en nypa chilipeppar och salt. Låt stå i kylen ca 30 min.

Under tiden skär du en halv galiamelon i medelstora kuber och blandar dessa med ett halvt paket fetaost som du smulat sönder med fingrarna, några hackade basilikablad, strimmlad salladslök, en msk olivolja, en tsk balsamvinäger, peppar och salt.

Lägg upp räkorna och melonsalladen som på bilden.

En bit färsk baguette är gott till. Ett glas chardonnay skadar inte heller.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s