I valet och kvalet: mera lax åt folket

När valdagen kommer är man rejält trött på allt vad politik heter. Därför föreslår jag den här lättlagade fiskrätten att koppla av med innan valvakan sätter igång. Låt er inte luras av maträttens rödgröna färgskala. Dessutom blev den vita tallriken märkligt nog svagt blåfärgad.

Receptet räcker till 2 – 3 personer

300 g laxfilè

2 salladslökar

0,5 chilifrukt

1 dl grädde

1 dl vatten

0,25 citron

1 msk buljongpulver (grönsaks- eller kyckling)

1 msk messmör

1 msk Noilly Prat (eller annan vit torr vermouth)

salt

0,5 dl hackad persilja (kan utelämnas)

Skiva lök och chili. Lös upp buljongpulvret i vatten och koka upp. Lägg i löken och chilin. Låt puttra några minuter. Vispa i citronsaft, grädde och messmör. Krydda med vermouth och salt. Fortsätt att koka ca 10 min till. Under tiden skär man laxfilén i medelstora kuber.

När såsen har blivit klar lägger man i laxen, rör om och drar bort kastrullen från värmen, lägger på ett lock och låter det stå i ca 10 min till.

Strö hackad persilja över på slutet (kan utelämnas).

Servera med kokt potatis.

Annonser

En reaktion till “I valet och kvalet: mera lax åt folket

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s