Gratisätarnas pastasås

Den stora mataffären i vårt grannskap är ett gratisätareldorado på fredagseftermiddagarna. Man går dit och provsmakar ihop en hel lunch eller fika. Det är  sällan sådan provsmakning resulterar i ett köp av varan. Under den senaste shoppingrundan fick jag dock i mig en tugga av en skinka från Mallgårds rökeri på Gotland. Den var flatrökt på al- och äppelträ och smakade helt fantastiskt. Som vanligt köpte jag en bit som var alldeles för stor och efter att ha ätit ett större antal skinksmorgåsar blev jag tvungen att använda upp resten av den goda skinkan i en pastasås som härmed tillägnas gratisätarna på ICA Maxi.

Tagliatelle med rökt skinksås

(för 2 personer)

125 gr rökt skinka

1/2 rödlök

2 dl lätt crème fraîche

1 msk kycklingfond

1 msk Noilly Prat

rapsolja

persilja

peppar

ev salt

6 – 8 nystan tagliatelle

parmesan

Strimmla skinkan, hacka löken och persiljan.

Fräs lök och skinka i oljan i en djup stekpanna, tillsätt crème fraîche, rör om.

Tillsätt kycklingfond, rör om. Häll i en skvätt Noilly Prat, rör om.

Under tiden kokar du pastan (7 min).

Låt såsen småputtra en stund, sila pastan och lägg den i stekpannan, rör om

och låt den suga åt sig såsen.

Garnera med persilja och hyvlad parmesan.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s