Kotlett dan före dan

Fläskkotlett med stora vita bönor i tomatsås utan konstigheter (2 pers).

2 stora fläskkotletter

olja till stekning

salvia

salt och peppar

½ röd paprika

½ gul lök

2 vitlöksklyftor

1 liten morot

2 dl vatten

3 – 4 msk tomatpuré

1 msk buljongpulver

2 små torkade chili

basilika

olja till stekning

en burk stora vita bönor (eller ett par, tre nävar torkade om man orkar hålla på och blötlägga i 8 timmar och koka).

Hacka lök, vitlök och paprikan, riv moroten grovt. Fräs lök, vitlök och paprika i lite olja i en gryta eller stekpanna med höga kanter. Häll i vatten och tomatpuré, rör om. Tillsätt morot, chili (smulad) och buljongpulver. Rör om och låt småkoka ca 30 min.

Sila bort vätskan från bönorna och lägg dem i tomatsåsen, rör om.

Under tiden plattar du ut kotletterna med en brödkavel och klappar in färsk eller torkad salvia på båda sidorna av köttet. Stek dem sedan 4 – 5 minuter på varje sida i lite olja i en inte alltför het stekpanna. Salta och peppra på slutet.

Servera direkt ur grytan/stekpannan med kotletterna upplagda ovanpå bönorna och några skvättar tomatsås på.

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s