Feminin potatis

VARNING! DETTA ÄR EN TOTALT OKRITISK TEXT SOM SAKNAR ALL FAKTAUNDERBYGGNAD OCH BYGGER ENDAST PÅ EGNA SMAKUPPLEVELSER.

Att olika potatissorter har för det mesta fått feminina namn som Minerva, Mira, Ballerina, Magda, Sava eller Felicia är en ny upptäckt för mig. Nu har jag hittat ännu en potatis som lystrar till ett kvinnligt förnamn. Den heter Cecile kommer ursprungligen från Holland. Den godaste jag ätit, faktiskt.  Den har en fyllig och lite syrlig smak, är fast i konsistensen och har en smörig doft. Av en outgrundlig anledning säljs denna läckerhet endast på ICA, vilket jag anser vara djupt orätvist. Inte för att jag har något emot ICA men en sådan godsak borde tillhöra hela folket.

Bilden ovan föreställer mina två favoriter bland potatisar: Mandel och Cecile.

Grillad lax med avokadomos och ugnstekt Cecilepotatis (2 pers)

2 lagom stora bitar av laxfilé, ca 150 g var, 6 – 7 Cecilepotatisar, 0,5 citron, 0,5 dl klippt gräslök, en nypa röd paprikapulver, 1 msk rapsolja, salt och svartpeppar.

Avokadomos består av: 1 mogen avokado, 1 ägg, 1 liten gul lök, 1 krm salt, 1 citronklyfta, svartpeppar, en nypa torkad basilika, 0,5 matsked rapsolja.

Sätt ugnen på 200°

Börja med avokadomoset: koka ägget hårt tillsammans med löken (ca 10 min). Låt svalna. Gröp ur avokadon och mixa ihop den med  ägget och löken med hjälp av en stavmixer. Krydda och pressa i citronen. Rör om.

Skölj potatisen, dela den i halvor på längden, lägg i en ugnsfast form med några stänk rapsolja i, salta och krydda med paprikan. Stek i ugn: 200°, 25 min.

När det återstår ca 10 min kvar av potatistiden hettar man upp en grillpanna med lite olja i och grillar laxbitarna runt om i några minuter. Avsluta med att pressa över citron samt slänga lite salt och peppar på laxen.

Servera laxfiléerna med en matsked avokadomos ovanpå och den ugnstekta potatisen till. Strö klippt gräslök över alltsammans.

Musik i köket: Van Morrison – And It Stoned Me

Annonser

2 reaktioner till “Feminin potatis

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s