Å nej – kyckling igen!

Tranbär och fågel hör ihop på tallriken. Äpple och fågelkött är även det en bra kombination. Tranbär finns ju i frysdiskarna året runt. Varför inte blanda tranbär och äpple och severa det ovanpå en kycklingfilé.

Gräslökspanerad kycklingfilé med äppel- och tranbärsfräs och bulgur (2 pers).

Dela ett av de onormalt stora och tjocka kycklingbröst som finns i affärerna i två tunnare skivor. Klappa in svartpeppar och salt. Vänd filéerna i 1 dl klippt gräslök och stek i en blandning av en klick smör och lite rapsolja några minuter, tills de har fått färg.

Samtidigt med detta kokar man en lagom mängd bulgur (ca 2 dl) enligt anvisningar på paketet.

Tärna sedan ett syrligt äpple med skalet på, pudra över chili och en nypa socker och stek snabbt i smör i ett par, tre minuter. Tag bort det från värmen och rör i 1/2 dl frysta tranbär.

Jag serverade den här rätten tillsammans med polsk surkål på burk.

Musik i köket: Arthur Rubinstein spelar pianostycken av Chopin.

Annonser

2 reaktioner till “Å nej – kyckling igen!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s