Nästan påskmat

Nästa vecka är det både påsk och pesach – dagar och tankar blir ljusare och ljusare för varje dag.

Förhoppningsvis börjar det bli ljust och fräscht hemma på middags- eller lunchtallriken också.

Forell i ugn (2 pers)

1 regnbågsforell på ca 500g

2 – 3 salladslökar

en bunt ärtskott

½ citron (saft och skal)

2 msk olivolja

flingsalt

svartpeppar

Sätt på ugnen, 175°. Fjälla och filéa fisken, ta bort alla ben.

Lägg filéerna i en ugnsfast form med lite olivolja i botten.

Riv citronskal och pressa citronsaft över fisken.

Salta och peppra.

Lägg salladslökarna ovanpå och avsluta med en skvätt olivolja.

Ställ in fisken i ugnen i 15 minuter.

Dekorera med ärtskott vid serveringen.

Gott med kokt cecilepotatis till.

Musik i köket: Akalé Wubé feat. Karim Chaya

Det här är vad som hände mig häromdagen:

Dagen var nästan kall och kanske något längre,

kvällen blev plötsligt lite ljusare än mörk,

grannens nakna suck silades sakta genom taket,

stadens sopbilar spann smygande i gryningen

sökande efter allt som blivit över.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s