Grillat med sting

När grillsäsongen är inne i sin mest intensiva fas blir man ganska beroende av vädret. Själv anser jag att förtjusningen i att laga mat och äta den utomhus är grovt överdriven. Om man bor i lägenhet utan möjligheter att grilla ute känns massmediernas samlade grillhysteri vid den här tiden på året som ett hån. Då tar jag fram min räfflade grillpanna, ställer den på en upphettad spisplatta och slänger in några zucchiniskivor.

Grillad zucchini

(fritt efter Jonas Borssén)

2 pers

1 zucchini

0,5 dl olivolja

0,5 pressad lime

1 liten torkad chili

flingsalt

1 msk flytande honung

50 – 75 g chevre

1 salladslök

1 näve myntablad

0,5 näve persilja

Skär zuchcinin på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Rör ihop olja, lime, chili och salt. Doppa zucchiniskivorna i blandningen och grilla dem 2 – 3 minuter på varje sida.

Strimmla lök och mynta, hacka persiljan.

När de är färdiggrillade lägger du zucchiniskivorna upp på ett fat. Häll på limeoljan. Strö söndersmulad chevre över alltsammans, droppa på honungen och toppa med mynta, lök och persilja.

Kan serveras till grillad chorizo, som på bilden.

Musik i köket: Clarence Lemons & Jackson Browne – You’re a friend of mine.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s