Snabbmat

Den här snabblagade rätten fick sitt spanska namn tack vare googleöversättningen. En påse gambas från frysen och en knippe färsk grön sparris verkade som en god kombination. Ditte gjorde hollandaisen – hon är proffs på allt med smör i.

Gambas con espárragos verdes y salsa holandesa (Gambas med grön sparri och sås hollandaise, 2 port).

ca 200 g gambas (FOS-certifierade)

en knippe färsk grön sparris

en vitlöksklyfta

två små röda chilifrukter

flingsalt

rapsolja

en rejäl sats hollandaisesås

Skär bort den nedersta delen på sparrisarna.

Finhacka chili och vitlök.

Koka hollandaisen (hemma använder vi ett gammalt beprövat recept från Vår kokbok).

Hetta upp en stekpanna med lite rapsolja i och fräs sparris ihop med chili och vitlök, några minuter. Sänk värmen något.

Sedan i med räkorna, rör runt i pannan ett par minuter så att de bli varma. Strö över en nypa flingsalt.

Färdigt!

Serveras med smörstekta brödskivor om det ska ätas som förrätt eller med ris, om det ska ätas som huvudrätt.

Musik i köket: The Rolling Stones – Play With Fire

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s