Två dagars fisksoppa för två

Fisksoppa. Foto: Jurek Holzer

Det här är historien om hur tisdagens fiskspad blev en god och fyllig fisksoppa på onsdag. Det började med att vi skulle äta kokt torsk på klassiskt vis med skirat smör, hackat hårdkokt ägg och potatis.

Dag 1.

Jag började med att hälla upp 7,5 dl vatten i en kastrull. Jag slängde i en morot, en gul lök,  en halv orange paprika, skurna i stora bitar. Kryddade med några korn svartpeppar, några droppar citron och lite salt som jag lät koka ihop i ca en halv timma.

Därefter lade jag in ett par lagom stora bitar torskfilé, stängde av värmen på plattan och lät det stå några minuter, tills fisken kändes lagom genomkokt.

Till sist tog jag upp fisken som vi åt till vår tisdagsmiddag med ovan nämnda tillbehör.

Kvar blev fiskspadet med grönsakerna och ett par kokta potatisar som sparades i kylen.

Dag 2.

Fiskspadet med grönsakerna mixades med en stavmixer och förstärktes med en msk kycklingfond. Den värmdes upp och serverades som soppa, garnerad med en klick grekisk yogurt och hackad bladpersilja.

Knäckebrödsmackor med cheddarost på visade sig vara ett perfekt tillbehör.

Musik i köket: Country Joe And The Fish ”Rockin’ Round The World

Annonser

En reaktion till “Två dagars fisksoppa för två

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s