Kyckling dan före dan

Kyckling med rostade kokosskivor och fikon. Foto: Jurek Holzer

Dagen före julafton passar det alldeles utmärkt med en lättlagad kycklingrätt.

4 st kycklinglår med skinn och ben

2 torkade fikon

1 näve rostade kokoskivor

chilipulver

vindaloo curry

ingefära

koriander

salt

2 msk vit vermouth

2 dl vatten

rapsolja

smör

Sätt ugnen på 175°.

Dela fikonen i två delar. Stoppa in fikonbitarna och kokos under skinnet på kycklinglåren.

Bryn kycklingbitarna runt om i en het stekpanna med lite smör och olja i.

Lägg över kycklingen i en ugsfast form. Krydda och häll i vermouth blandat med vatten.

Stek i ugnen ca 45 min. Ös då och då.

Musik i köket: Ray Charles – Merry Christmas Baby.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s