Husmanskost i kvadrat

Isterbandspannkaka med myntajogurt. Foto: Jurek Holzer

Isterbandsfyllda pannkakor med mynta- och honungsjogurt.

Det är dags att erkänna att jag är ingen stor anhängare av svensk husmanskost. Däremot är jag gift med en sådan. Det ska vara pannkakor på torsdagarna, blodpudding eller isterband då och då. Eftersom vi är bara två personer i hushållet blir det alltid mat över som för vänta på sin tur i kylskåpet.

Det är då den vaknar inom mig – förnyelsedjävulen, lusten att korsa de olika traditionella rätterna med varandra för att få fram nya smakkombinationer.

Till det här receptet har jag använt 2 överblivna pannkakor och ett syrligt småländskt isterband. Jag hackade en halv gul lök som jag stekte tillsammans med korven. Av allt detta gjorde jag två pannkakspaket fyllda med stekta isterbandsbitar och lök.

Till det serverade jag en röra av 1 dl turkisk jogurt, en nypa torkad mynta och en tesked flytande honung. Till sist strödde jag hackad persilja över alltsammans.

Musik i köket: Waylon Jennings – I’ve Always Been Crazy

Annonser

En reaktion till “Husmanskost i kvadrat

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s