Stekt torsk med rökt fläsk

Så blev det rökta fläsket stekt. Foto: Jurek Holzer

Ibland är det gott med någonting enkelt, även på helgerna. Så enkelt att det i munnen kan förvandlas till något raffinerat och exklusivt. Som t ex torsk och fläsk.

Det här receptet räcker till två personer.
Ångkoka potatis. Tärna ca 100 g rökt fläsk och stek det knaprigt.
Stek två lagom stora torskfiléer (300 – 400 g), saltade (salta försiktigt p g a fläsket) och pepprade i en blandning av smör och rapsolja.
Vänd kokt potatis i stekpannan med fläsktärningarna.
Pressa några droppar citron över fisken.
Strö fläsktärningarna över fiskfiléerna och potatisen vid servering.
Servera med valfri sallad. Rött vin av lättare slag är också gott till.

Musik i köket: Smokey Robinson – Cruisin’

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s