Släng inte pastan

©Jurek Holzer

Det är svårt att beräkna mängden pasta per person och det blir nästan alltid pasta över när vi äter olika pastarätter här hemma. Jag är egentligen sådär lagom förtjust i kall spagetti men vägrar slänga resterna och försöker envetet hitta på nya sätt att använda den på.
Jag hade hittat en god rökt lufttorkad skinka i mataffären och när det blev pasta över parade ihop det hela med en cantaloupemelon.
Inom parentes bör nämnas att det var Mamma Scan som hade torrsaltat skinkan, rökt den lätt över alspån och torkat den i 10 månader. Trots den långa bevarande processen kunde den goda mamman tyvärr inte låta bli att spruta in tre olika E-nummer i den. Vilket trist beteende.

Pastasallad med melon och skinka
(2 portioner)

kall kokt pasta
6 – 8 skivor rökt lufttorkad skinka
1 melon, t ex cantaloupe
mynta
olivolja
svartpeppar

Skala, kärna ur och skär valfri melon i kuber. Klipp långa, smala remsor av skinka med en sax.
Lägg upp allt på en tallrik, ungefär som på bilden. Ringla jungfruolja över. Ta några varv med svartpepparkvarnen. Dekorera med färska myntablad.

Pastamusik: Adriano Celentano – Non so più cosa fare

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s