Hög tid för högtidsssill

Foto: Jurek Holzer
Foto: Jurek Holzer

Sillinläggningar hör onekligen ihop med svenska högtider. Har ni tröttnat på färdigköpt och samma gamla glasmästar-lök-dill-senapsmodellen kan ni testa den här – en ganska experimentell variant med en asiatisk touch. Som dryck skulle jag nog välja öl och okryddad nubbe.

Koriandersill

1 frp s k femminuterssill (420 g)

1 kruka färsk koriander

1,5 dl turkisk jogurt

1 lime (endast skalet)

1 msk fransk senap

1 – 2 krm salt

1 – 2 krm svartpeppar

Låt sillen rinna av ordentligt, skär den i mindre bitar. Hacka koriandern, riv limeskalet och rör detta ihop med jogurt och senap.

Tillsätt salt och peppar, rör om, smaka av. I med mera salt eller peppar vid behov.

Varva sillbitar med koriander/jogurtsmeten i en glasburk.

Låt stå i kylen ett par dagar.

Musik i köket: Marillion – Easter

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s