Improviserat

Foto: Jurek Holzer
Foto: Jurek Holzer

Hade ingen aning vad jag skulle laga till middag när jag kom in i köket så det fick bli en improviserad föreställning. Som tur var råkade det finnas juste råvaror i kylen/frysen just den dagen.

Torsk på ett ben
(2 pers)

2 frysta ryggfiléer av torsk, ca 300 g
1 röd paprika (av den långa smala sorten)
några champinjoner
1 zucchini (den ljusgröna varianten)
1 bananchalottenlök
1 näve färsk citronmeliss
0,5 citron (saften av)
solrosolja
svartpeppar
salt

Dela varje torskfilé i ca tre bitar. Salta, pressa citron över och sätt i mikron på tiningsläge.
Kärna ur och strimla paprikan, hacka löken.
Rensa och skiva champinjonerna.
Gå ut på balkongen och plocka 10 – 15 blad citronmeliss som växer i balkonglådan. Skölj och hacka dessa.
Skär zucchinin i tjocka skivor på längden.

Stek zucchini i en sk grillpanna (räflad) ca 5 minuter. Salta och peppra.

I en annan stekpanna: fräs paprikan, löken och svampen, tillsätt den tinade fisken (med spadet från upptiningen) och fortsätt att steka ett par minuter. Salta och peppra.

Servera fiskfräset ovanpå de grillade zucchiniskivorna.

Musik i köket: Miles Davis – So What

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s