En limpa med tryck

Foto: Jurek Holzer
Foto: Jurek Holzer

De vilda experimenten med tryckkokaren förtsätter i vårt kök. Ännu har ingenting exploderat eller blivit förstört av behandlingen. Det är otroligt hur snabbt det går att laga väldoftade, välsmakande rätter. Till exempel den här:

Köttfärslimpa i tomatsås (3 – 4 portioner)

ca 500 g nötfärs

1 burk krossade tomater + 1 burk vatten

1 tärning ekologisk köttbuljong

1 ägg

1 bananchalottenlök

ca 10 grönpepparkorn (krossade)

1 tsk oregano (torkad)

salt

Häll tomatkross och vatten i tryckkokaren. Smula i buljongtärningen och rör om.

Blanda köttfärs, ägg, finhackad lök och kryddor i en bunke.

Forma färsblandningen till en limpa och placera den i tomatröran i tryckkokaren.

Lägg ev en kvist färsk oregano ovanpå.

Koktid: 10 minuter.

Foto: Jurek Holzer
Foto: Jurek Holzer

Spargelsaison! Nu finns färsk vit sparris från Tyskland i affärerna. Jag gör det enkelt för mig. Skalar nedre delen av sparrisen, skär bort de nedersta 2 – 3 cm och kokar i saltat vatten  i ca 10 min.

Sedan silar jag bort vattnet, smälter lite smör, rör i en näve hackad citronmeliss och häller över sparrisen.

Det blir ett perfekt tillbehör till köttfärslimpan.

Musik i köket: Rod Stewart – Can’t Stop Me Now

Annonser

En reaktion till “En limpa med tryck

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s