Grilltillbehör 3

Foto: Jurek Holzer
Foto: Jurek Holzer

”Poor old granddad
I laughed at all his words
I thought he was a bitter man
He spoke of womens ways

They’ll trap you, then they use you
Before you even know
For love is blind and you’re far too kind
Dont ever let it show

I wish that I knew what I know now
When I was younger.
I wish that I knew what I know now
When I was stronger.”  (Ronnie Lane)

Fråga mig inte vad detta har med grillning att göra. Ingen aning. Tycker bara att det är en fin låt och gamle Ronnie hade säkert gillat maten. Han var med i berömda Small Faces på 1960-talet, hoppade sedan av för att bilda Ronnie Lane’s Slim Chance som han hade flera hitlåtar med, bland annat ovanstående Oh La La. Sedan fick han MS och avled i juni 1994. May he rest in peace…

Grillad isterband med kokta rödbetor och kålrabbisallad (2 – 3 pers)

1 – 2 isterband
1 knippe färska rödbetor
1 medelstor kålrabbi
0,5 pkt (normalstort) feta
persilja
rapsolja
vit balsamvinäger
salt
svartpeppar

Koka rödbetorna med skal på. Det tar 30 – 40 min. I tryckkokare tar det endast 15 min.
Efter kokningen spolas rödbetorna en stund i kallt vatten och skalas (det är lätt att plocka bort skalet med fingrarna).
Skala kålrabbin, skär den i kuber och ångkoka i 10 min. Dressa den med 1 msk rapsolja och en skvätt vit balsamvinäger. Salta och peppra, blanda med hackad persilja. Salladen ska vara ljummen när den serveras.
Grilla eller stek isterbanden några minuter.
Smula sönder fetan, lägg den i en skål och ställ fram – den ska användas som strö på maten.

Musik vid grillen: Ronnie Lane – Oh La La

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s