Vild torskidé

Inte så tokigt som det låter. Foto: Jurek Holzer
Inte så tokigt som det låter. Foto: Jurek Holzer

En helt vild idé som bygger på att torsk trivs bra med pepparrot som sällskap. Avocadon är med för färgens och konsistensens skull. Eftersom avocado inte smakar så mycket får den ligga en stund i citronjuice, vilket samtidigt förhindrar att den blev brun.

Smörstekt torskrygg med avocado och pepparrot (2 portioner)

200 – 300 g torskfilé (helst ryggbitar)
1 avocado
ca 0,5 dl riven färsk pepparrot
0,5 citron
2 msk smör
salt

Salta fisken och låt den stå ca 10 minuter.
Riv pepparroten. Skala och tärna avocadon.
Blanda avocadon med citronsaft.
Stek fiskfiléerna i smör på lågt värme.
Vid serveringen häller man lite av stekspadet över torskbitarna, lägger avocadon ovanpå och avslutar med att strö pepparrot över. I fall den här rätten ska serveras för ett större sällskap ställer man fram skålar med avocadotärningar och riven pepparrot.
Kokt potatis och valfri sallad passar bra som tillbehör.

Musik i köket: Bill Evans – Waltz For Debby

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s