Apelsintider

Foto: Jurek Holzer
Foto: Jurek Holzer

Varje år vid den här tiden tjatas det en hel del om apelsiner. Jag gillar dessa gula bär (just det – det är bär vi snackar om här) så tjatet rör mig inte i ryggen. 2009 importerades 77 866 ton apelsiner till Sverige så vi kan se att det går åt en hel del. Just nu är jag förkyld och då har man ännu större behov av vitaminer än annars.

Alla slags rätter som innehåller apelsiner hamnar på bordet i dessa dagar. Häromdagen åt vi till exempel apelsinanka. Den maträtten är inte precis nyuppfunnenmen men så god att den tål köras i repris många gånger.

Hur man steker ankbröst har jag berättat tidigare: https://oskarpmask.com/2010/09/26/stekt-ankbrost-med-fikonsky/

Den gången serverades ankan med ett fikonsky, nu blev det apelsinsås istället men stekningsmetoden var likadan.

Och apelsinsåsen, hur får man till den? Även det har jag skaldat om tidigare: https://oskarpmask.com/2013/02/02/citrusfeber/

Musik i köket: The Acoustic Concert – Crosby, Stills & Nash

Annonser

En reaktion till “Apelsintider

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s