Mera citrus

Apelsiner och citron passar till laxen. Foto: Jurek Holzer
Apelsiner och citron passar till laxen. Foto: Jurek Holzer

Barnbarnen skulle komma på besök och de älskar lax. Önskemålet var även ett täcke av creme fraiche till laxen. Inte mycket att gå efter m a o. Jag kom så småningom att tänka på citrussäsongen. Alla behöver vitaminer och en blandning av surt och sött skulle passa fisken alledeles utmärkt.

Citruslax med smörkokt ris (4 portioner)
Jag började som vanligt med att sätta ugnsvärmen på 175°.
En halv laxsida duschades med ett par matskedar pressad citron.
Några nypor salt och svartpeppar på det, sedan fick den stå och dra 10 – 15 minuter.
Under tiden skalades och skivades (tunt) en apelsin.
1,5 dl creme fraiche rördes ihop med ett par nypor curry och en doft av torkad dragon.
Laxen täcktes med apelsinskivorna, röran spreds ovanpå och det hela åkte in i ugnen.
25 – 30 minuter sedan var laxen klar. Under tiden kokades jasminris enligt anvisningarna på förpackningen fast med en klick smör i. Det blev även tid över till att göra lite sallad.

Musik i köket: The Who – The Kids Are Alright

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s