Crossoverklimax

Foto: Jurek Holzer
Foto: Jurek Holzer   

Endast för de modiga.

Matens mångfald känner inga gränser. Att blanda olika matkulturer i en enda maträtt anses inte längre nytt eller särkilt spännande. Kantänka är detta politiskt inkorrekt i vissa kretsar eftersom mat är politik numera.

Ta till exempel dessa hummusrullar – en helt vild men välsmakande kombination.

Blanda en omgång Klippgatans hummus enligt ett tidigare publicerat recept.

Besök sedan någon av de många polska mataffärerna och inhandla saltgurka (syrad gurka) i glasburk. I den närmaste mataffären köper du också en förpackning mjuka, runda tortillabröd.

Bred ett rejält lager hummus på varje tortilla. Dela varje gurka i fyra delar på längden. Rulla sedan en gurkbit i varje tortilla med hummus i. Dekorera med persilja.

Bra som förrätt eller utflyktsmat.

Musik i köket: Playing For Change Band – Back To Your Roots

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s