I säsong

©foto: Jurek Holzer/oskarpmask
©foto: Jurek Holzer/oskarpmask.   

När Facebook börjar svämma över av kantarellbilder tar jag mig en promenad till min grönsakshandlare i Solna centrum och inhandlar till vad som ska bli en lättlagad sommargryta: nyplockade sommarkantareller, färsk spetskål, gul lök, vitlök, färska morötter och små plommontomater.

Detta ansas, skärs, hackas och fräses i rapsolja med en liten klick smör i. Sedan häller jag i drygt en halv liter vatten och slänger i en tärning hönsbuljong. När det börjar koka sänker jag värmen något och häller i 1 dl gröna linser, tillsätter salt, svartpeppar, gurkmeja, lagerblad och libbsticka.

Detta får sedan sjuda i omkring en halv timme då jag rör i en matsked torr sherry. Sedan serverar jag min sommargryta i djupa tallrikar med en god ostmacka till.

Musik i köket: Donovan – Season of the witch 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s