Köttfri måndag

Efter att ha satt i sig brasiliansk oxfilé på söndagen kan man försöka kompensera utsvävningarna med att laga till något i grönsaksväg på måndag. Till exempel selleriplättar med grönkålssallad.

Till två ångerfulla köttätare behövs följande:

en halv rotselleri

1 morot

ca 5 cm purjolök

1 potatis

1 ägg

1,5 msk olivolja

1 msk torr vit vermouth eller sherry

2 nypor provencalsk kryddblandning

salt och peppar

Riv rotfrukterna och hacka purjon. Blanda alla ingredienserna i en bunke. Smaka av med salt och peppar.

Forma smeten till handflatsstora plättar och stek dom på medelvärme i en blandning av smör och rapsolja, ca 5 min på varje sida.

Till salladen blandar vi lagom mängd finstrimlad grönkål med en finskuren salladslök och torkade tranbär. Sedan droppar vi över olivolja och balsamvinäger.

Musik i köket: Clapton & Dylan – Don’t think twice it’s alright

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s