Vad ska vi ha till grillat, del 3

Bild

Två svenska sommarklassiker i en maträtt: jordgubbar och färskpotatis. Det kan tyckas helt vansinnigt att blanda ihop dessa men det smakar faktiskt bra och blir ett utmärkt tillbehör till grillat kött.

Jordgubbspotatis
(2 port)

10 små färskpotatisar
0,5 l jordgubbar
2 nävar ruccola
1 salladslök
10 blad mynta
balsamic glaze/crema di balsamico
champagnevinäger
basilikaolja (rapsolja smaksatt med basilika)
salt och peppar

Börja med att blanda en dressing av champagnevinäger, basilikaolja, salt och peppar och häll den över den strimlade salladslöken i botten på en stor skål.
Koka potatisen, skölj och ansa jordgubbarna.
Lägg den nykokta potatisen i skålen med lök, släng i ruccolan och rör om.
När potatisen har blivit ljummen lägger du i jordgubbarna och rör om.
Avsluta med att ringla över balsamicon och garnera med myntablad.

Dryck:  Oppigårds summer pale ale.

Musik vid grillen: The Beatles – Strawberry Fields Forever.