Nationaldagsmacka

Jag är inte så mycket för flaggviftande och taktfast marscherande men anser ändå att nationaldagen bör firas på något sätt. Vad passar inte bättre till att höja nationalkänslan om inte en hederlig gammaldags räksmörgås. Fast så mycket gammaldags blev det inte när jag satte igång för att samla ihop ingredienserna. Man skulle t o m kunna säga att smörgåsen blev mera åt multikulti hållet. Helt politiskt korrekt m a o.

Till 2 hungriga nationalister går det åt följande:

2 rostade hembakta brödskivor

20 nyskalade färska Smögenräkor

2 hårdkokta ägg från Skåne

4 polska rädisor

2 blad tysk grönsallad

2 skivor thailändsk lime

2 msk fransk majonnäs

några kvistar italiensk persilja

Allt upplagt enligt bilden ovan. Hoppa gärna över smör på mackan – det räcker med majonnäs.

Musik i köket: Bob Dylan – I Threw It All Away

Potatisfrossa 2

Potatisfrossan fortsätter idag med en macka som hämtat inspiration från det som i Danmark traditionellt kallas dansk kartoffelmad – en smörgås med potatis på. Här har jag gjort en egen variant som för tankarna till Janssons frestelse och som jag valt att kalla

Potatis- och ansjovisfrestelse (1 person):

Skiva en kall kokt potatis. Rör ihop 1 msk turkisk jogurt med 1 msk majonäs.

Lägg ett salladsblad (eller två) på en tunn skiva rågbröd och placera potatisen ovanpå.

Lägg väl avrunna ansjovisfiléer på potatisen och klicka såsen över. Strö över flingsalt och grovmalen vitpeppar.

Avsluta med klippt gräslök på toppen.

Gott till: en lille en.

Musik i köket: David Lindley & El Rayo-X – She Took of My Romeos.